Ingredients
Poulet et Légumes
- 500 g cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 oignon vert
- 12 brochettes en bois
Marinade et Sauce
- 3 c. à soupe Gochujang (pâte de piment coréenne)
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe sirop de maïs (ou miel)
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 2 gousses ail haché
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe sucre brun
- 1/2 c. à café poivre noir moulu
Garnitures
- 1 c. à soupe graines de sésame grillées
Instructions
- 1
Coupez le poulet en morceaux de 2-3 cm. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Coupez l'oignon vert en tronçons de la même taille que le poulet.
- 2
Dans un bol, mélangez le Gochujang, la sauce soja, le sirop de maïs, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé, le sucre brun et le poivre noir. Réservez environ un tiers de cette sauce pour le badigeonnage ultérieur.
- 3
Ajoutez les morceaux de poulet au reste de la sauce dans le bol et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.
- 4
Enfilez alternativement les morceaux de poulet mariné et les tronçons d'oignon vert sur les brochettes.
- 5
Préchauffez un grill (ou une poêle grill) à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes pendant 8 à 12 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- 6
Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez généreusement les brochettes avec la sauce réservée. Servez immédiatement, parsemé de graines de sésame grillées.
