Ingrédients
Poulet
- 1 Poulet entier coupé en petits morceaux
Marinade
- 6 Oignons blancs découpés en lamelles
- 4 citron
- 3 Moutarde de Dijon
- 4 gousses d'ail emincées
- 1 piment (facultatif)
Cuisson
- 100 ml Huile de tournesol
- sel
- poivre
- feuilles de laurier
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Instructions
- 1
Mariner : Mélanger les oignons, le jus de citron, la moutarde, l'ail et l'huile. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
- 2
Grill : Retirer le poulet de la marinade et le faire griller ou dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
- 3
Caraméliser : Dans une casserole à fond épais, cuire les oignons de la marinade à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (environ 20 à 30 minutes).
- 4
Mijoter : Remettre le poulet dans la casserole avec le reste de la marinade. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les oignons soient confits.
- 5
Servir chaud sur du riz blanc au jasmin ou du riz cassé.
