Ingrédients
Poulet
- 1 Poulet entier découpé
Légumes
- 3 tomates fraîches (ou 200 g purée de tomate)
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 piment (facultatif)
Accompagnement
- 4 Bananes plantain mûres
Assaisonnement
- 1 cube Maggi
- Sel
- Poivre
- Huile végétale
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Instructions
- 1
Nettoyer et assaisonner le poulet avec sel, poivre, ail, gingembre et cube d’assaisonnement.
- 2
Faire cuire légèrement le poulet à l’eau pendant 10–15 minutes.
- 3
Égoutter puis faire frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
- 4
Éplucher les plantains et les couper en rondelles.
- 5
Faire frire les plantains dans l’huile chaude puis réserver.
- 6
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé, ajouter les tomates mixées et laisser mijoter.
- 7
Ajouter les carottes en rondelles, le poivron en lamelles et le piment. Laisser cuire quelques minutes.
- 8
Incorporer le poulet frit et les plantains. Mélanger délicatement et laisser mijoter 10 minutes avant de servir chaud.
