Ingredients
Poulet
- 1 kg poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 2-3 cm
Marinade
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 30 ml jus de citron frais (environ 1 citron)
- 3 gousses ail, hachées finement
- 2 cuillères à café origan séché
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Matériel
- 8-12 brochettes en bois (trempées dans l'eau pendant 30 min) ou en métal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre pour créer la marinade.
- 2
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez bien pour enrober tous les morceaux. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 à 4 heures pour plus de saveur.
- 3
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, sans trop les serrer pour assurer une cuisson uniforme.
- 4
Préchauffez votre grill (barbecue à gaz, charbon ou grill électrique) à feu moyen-vif.
- 5
Placez les brochettes de poulet sur le grill chaud. Faites-les cuire pendant 8 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et entièrement cuit à cœur (température interne de 74°C).
- 6
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Servez immédiatement avec du tzatziki, du pain pita et une salade grecque.
